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안녕하세요 가양오토갤러리 조실장입니다.

★홈메이드 맛술 만들기 ☆

재료 : 소주(1.5병), 레몬1/2개(레몬이 작아서 반개 ),말린 표고버섯 3개(슬라이스 건표고버섯은 12개정도),양파1개, 통마늘 10~15개,다시마 한조각

재료 준비도 간단하지만, 레몬 씻을 때는 조금 신경을 쓰셔야 합니다.

-끓는 물에 넣어서 살짝만 굴려준다. :레몬이 익지 않도록 살짝 한번만 굴려준 다음, 바로 찬물에 충분히 헹구기

-굵은 소금을 뿌려서 박박 씻기

-베이킹 소다를 푼 물에 30분이상 담궈둔 후 마지막으로 세척

준비된 재료들은 모두 물기 없이 깨끗이 닦거나 말려 주신 다음

모두 밀폐용기에 넣고 20일 정도 상온에서 숙성시키면 홈메이드 맛술이 완성됩니다.

재료 준비나 만드는 법도 간단하고, 시판하는 맛술보다 훨씬 깔끔한 맛이 나서 좋습니다.

사용할 때는 체에 한 번 걸러서 버섯 부스러기 등을 제거한 후 사용하기 편한 용기에 담아주시면 됩니다.